眾所周知,安化黑茶享譽(yù)世界,茶湯顏色艷麗,滋味濃厚醇和。其實(shí)安化不僅僅有黑茶,更有紅茶、綠茶,安化自古就有生產(chǎn)綠茶和黑茶的習(xí)俗,素有“春采綠茶、夏制黑茶”之稱,一直到十九世紀(jì)中期安化紅茶興起,綠茶幾乎停產(chǎn),這才造就了新中國(guó)成立后安化主打外銷紅茶和邊銷黑茶的局面。安化茶產(chǎn)業(yè)的變遷史,就是一部安化的發(fā)展史,是安化人精神內(nèi)核的寫(xiě)照。在這上千年的歷史征途中,安化人用前所未有的開(kāi)放、開(kāi)拓精神,緊跟時(shí)代步伐,不斷拓寬安化茶產(chǎn)業(yè)的道路,即便時(shí)過(guò)境遷,受眾遷移,安化茶依舊能在世界茶產(chǎn)業(yè)中永不謝幕。
安化:以茶香鋪就萬(wàn)里商路
茶馬古道
關(guān)于安化黑茶的文字記載可以追溯至公元856年楊燁的《膳夫經(jīng)手錄》和五代毛文錫的《茶譜》,最早作為一種政治商品遠(yuǎn)銷邊境。而安化本身地處湘中偏北,是典型的中部南方城市,距離黑茶的主要銷售地西北有著數(shù)千公里之遙。在那個(gè)交通不便的時(shí)代,安化人民不畏路途遙遠(yuǎn)和茶路艱險(xiǎn),以開(kāi)放的姿態(tài)迎八方來(lái)客,取八方智慧,協(xié)同晉商、陜商積極拓展邊銷市場(chǎng),沿途的風(fēng)雨廊橋、茶亭都是來(lái)往茶商歇腳之地,都是安化人積極進(jìn)取,翻山越嶺,連接世界的證明,它們既是茶文化最好的沉淀,也是安化人敢為人先的憑證。
安化:以創(chuàng)新聯(lián)通世界
安化“千兩茶”
兩百多年前安化人從進(jìn)貨少的“滾包商”中得到靈感,發(fā)明了“千兩茶”,擺脫了茶葉長(zhǎng)途運(yùn)輸,不易保存的限制,為安化茶走出中國(guó)邁出堅(jiān)實(shí)的一步。上個(gè)世紀(jì),安化人以變革應(yīng)對(duì)世界變局,在中央第二商業(yè)部茶葉采購(gòu)局的牽頭下,取得了全國(guó)最早的采用鮮葉初制碎紅茶技術(shù)的成功,為中蘇關(guān)系不正?;蠹皶r(shí)調(diào)整海外銷售市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
今天的安化仍然走在茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的道路上。
“茶光互補(bǔ)”
在綠色發(fā)展與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的浪潮中,安化開(kāi)創(chuàng)“茶光互補(bǔ)”的茶園新模式,以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力,實(shí)現(xiàn)地方經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)和諧的完美共生。
北京茶博會(huì)上“黑基壹號(hào)”榮獲“五星推薦產(chǎn)品”
在新茶飲強(qiáng)勢(shì)崛起的背景下,安化積極打造安化黑茶公共品牌,多次亮相北京、廣州、杭州等茶博會(huì),積極與國(guó)際對(duì)接,推出易泡智慧飲產(chǎn)品“黑基壹號(hào)”、“壽松天尖”、“小豐茗片”等新名茶,讓“安心、安康、安化黑茶”聲名遠(yuǎn)播、享譽(yù)中外。
安化黑茶博物館
在全國(guó)旅游熱潮中,安化著手“茶旅文體康”融合發(fā)展,布局全域旅游。在安化,茶不僅停留在茶碗里,也在人們口口相傳的山歌中,在高雅的博物館里,在風(fēng)雨廊橋的石碑上。安化境內(nèi)以茶文化為基礎(chǔ)的主題公園、旅游景點(diǎn)、衍生產(chǎn)品遍地開(kāi)花。
跟隨著先輩的腳步一路走來(lái),從茶到茶產(chǎn)業(yè)再到茶旅游,安化茶文化的內(nèi)涵在歷史的見(jiàn)證下不斷豐富,安化人以茶為核心,不斷開(kāi)拓發(fā)展道路,構(gòu)建起與時(shí)代、與世界交流的窗口。
如今的安化是以“三茶統(tǒng)籌”理念為引領(lǐng),“茶旅文體康”融合發(fā)展的安化,是全市唯一一個(gè)黑茶產(chǎn)值百億縣,在這一路起承轉(zhuǎn)合中,安化人用開(kāi)放的態(tài)度不斷接納新的事物,以開(kāi)拓的精神擁抱時(shí)代,帶領(lǐng)著安化茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
2024年9月26日至28日,安化將迎來(lái)第六屆安化黑茶文化節(jié),無(wú)疑又是一次集中展示安化城市形象和黑茶文化的機(jī)會(huì),而我們,每一位安化人,也都將努力抓住每一次機(jī)會(huì),讓安化的每一次亮相越來(lái)越精彩。
記者:閔尹捷
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